Ja, das ist aber eine Verbraucherschutzregelung - wo “Leber” draufsteht muss auch Leber drin sein - keine traditionlle Herstellungsweise. Bayerischer Leberkäse enthält nie Leber und hat es auch noch nie, trotzdem muss auf der Packung nochmal darauf hingewiesen werden dass er keine Leber enthält.

Nein, in echten Leberkäse gehört keine Leber, auch wenn sie bei nicht-bayerischen Leberkäse sogar in fast homöopathischen Dosen vorgeschrieben ist. Amerikaner werden ja auch nicht aus den Einwohnern eines Kontinents und Landjäger nicht aus Provinzlern die gerne Tiere töten - in allen Fällen sind es verballhornte andere Begriffe. Leberkäse kommt von Laib und kas, was nicht mehr heißt als zu Laiben geformte essbare Pampe.